Vin recommandé pour la recette

Gâteau Au Chocolat Et Au Vin Rouge

Ingrédients

2 tasses de farine tout usage

3/4 tasse de cacao en poudre non sucré (procédé non hollandais)

1 1/4 cuillères à café de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à café de sel

2 bâtonnets de beurre non salé, ramolli

1 3/4 tasse de sucre

2 gros œufs

1 cuillère à café d’extrait de vanille pure

1 1/4 tasse de Cavit Pinot Noir

Sucre à glacer, pour saupoudrer

Crème fouettée, pour servir

Préchauffer le four à 350°. Beurrer et fariner un moule à cheminée de 12 tasses. Dans un bol, fouetter la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique à main, battre le beurre avec le sucre à vitesse moyenne-élevée jusqu’à consistance mousseuse, 4 minutes. Ajouter les œufs, un à la fois, et battre jusqu’à ce qu’ils soient incorporés. Ajouter la vanille et battre encore 2 minutes. En travaillant en deux fois, incorporer alternativement les ingrédients secs et le vin, jusqu’à ce qu’ils soient juste incorporés.
Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four pendant 45 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis le démouler sur une grille ; laisser refroidir complètement. Saupoudrer le gâteau de sucre glace et servir avec de la crème fouettée