Glühwein : Vin Chaud Épicé Allemand

Ingrédients

2 bouteilles de 750 ml d’un vin rouge sec ou demi-sec

1 bouteille de Cavit Riesling

3/4 tasse de sucre de coco

2 grosses oranges navel, coupées en quartiers

1 citron, coupé en quartiers

3 bâtons de cannelle

1/2 cuillère à café de graines de piment de la Jamaïque entières

1/2 cuillère à café de clous de girofle entiers

1/2 cuillère à café de gousses de cardamome

Les Directions

1. Dans une grande marmite qui n’est pas en aluminium, combiner le vin rouge, le vin blanc, le sucre, l’orange et le citron. Combinez les clous de girofle, le piment de la Jamaïque et les gousses de cardamome, soit dans une étamine, soit dans une boule à thé en métal, et immergez-les dans le vin.
2. Faites chauffer la casserole à feu moyen-doux et couvrez pendant 15 minutes. Ensuite, prélevez les morceaux d’orange et de citron et pressez le jus dans la casserole et rajoutez les zestes dans la casserole. Laisser mijoter encore 15 minutes.
3. Après encore 15 minutes de cuisson à feu moyen-doux (30 minutes au total), retirez le paquet d’épices en étamine et réduisez le feu au plus bas possible. Gardez le pot de Glühwein sur cette chaleur frémissante jusqu’au moment de servir.

Source : Stimuler les appétits